miércoles, 5 de junio de 2013

Natillas

Hola gente!
He conseguido cumplir mi promesa! Tengo entrada el dia previsto a la hora prevista...
Para ser sincera, esto es todo un reto para mi, porque mi vida es un poco caotica. Menos mal que las entradas se pueden programar y te dejan irte a la compra mientras ellas se suben solitas...
Siii, vaaaleee, he hecho algo de trampa... Pero es que si no, es imposible.
El caso, que vamos con la receta de hoy, no? Natillas, algo dulce que suele gustar a todo el mundo.

Ingredientes:
  • 1 l leche
  • 300 g azúcar
  • 30 g maizena
  • 6 yemas
  • Piel de limon y naranja
  • Rama de canela
Ponemos la leche a hervir con la rama de canela y las pieles de limon y naranja.
En un bol donde quepa el litro de natillas ponemos las yemas, la maizena y el azúcar. Removemos la mezcla un poco con una cuchara, sin mezclar en exceso, solo para romper las yemas.
Cuando la leche empiece a ehar humo (no es necrsario que hierva), retiramos del fuego y llega la parte mas delicada... Añadir la leche a la mezcla mientras se bate con una varilla. En esta parte es importante que se remueva bien para que las yemas no se cuajen antes de tiempo. Si no podeis hacerlo solos, pedid a alguien que os vuelque la leche. Mi hermana es experta en eso, jajaja.
Vale, tenemos ya la leche mezclada con todo lo demas. Pasamos la mezcla por un chino, de nuevo a la cazuela y ponemos a fuego suave, sin dejar de remover hasta que cuaje. Como lleva maizena, sabremos su punto porque tiene que hervir ligeramente (no a borbotones, que nos conocemos).
Vertemos las natillas en cazuelitas o en una fuente todo junto y ponemos galletas en la superficie.
Opciones, antes de verterlas en los pucheritos de presentacion, podemos añadir 100 g de chocolate negro para tener un postre de chocolate riquisimo. O un chorrito de caramelo líquido... O dulce de leche. Aqui os lo dejo a vuestra imaginación, pero contadmelo, vale?

PD: Que raro es escribir una entrada hablando en presente, sabiendo que es futuro... (La estoy escribiendo el lunes 3, jajaja)

Volveré el domingo! :D

martes, 4 de junio de 2013

Novedades

Lo sientoooo!!! Os juro por Snoopy que tengo una entrada escrita desde el jueves, pero no he querido subirla porque tengo una meganoticia que contaros... Y es que desde hace algún tiempo las cosas estan yendo sobre ruedas y, aunque llevo una vida caótica y tal, soy feliz feliz feliz.
Las razones, unas cuantas, la que os quiero contar...

¡¡¡¡¡ME HAN CONTRATADO!!!!!
 
Lo que leeis... Hace un par de semanas, mi jefe de cocina de las practicas del módulo habló conmigo porque estan llevando a cabo un nuevo proyecto, la reforma del catering de la empresa. Me dijo que estaba muy contento con mi trabajo y que me había recomendado.
Hay que decir que el contrato no es nada del otro mundo, contrato de formación, 6 meses, bla bla bla... Pero menos da una piedra no? Y ES UN CATERING!!
 
En fin, ¿que puedo deciros? Que esta siendo todo un poco precipitado porque el 14 de Junio seré, por fin, cocinera titulada e inmersa en el mundo laboral. Nervios a flor de piel y noticias que no podía daros hasta que no estuviera segura de ello.
 
¿Entendéis ahora el motivo de mi euforia? Espero que me perdonéis del todo y prometo (prometidisimo) que el miércoles a las 21.00h tenéis subida una receta de natillas para chuparse los dedos...
Hasta entonces, que paséis feliz semana!
Mil besazos!
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