miércoles, 10 de junio de 2015

Adobitos con piriñaca y hummus

Buenas tardes amores! Aqui estoy, no he vuelto a irme, lo que pasa es que he estado un par de semanas sin librar y no me ha dado tiempo a actualizar. Pero hoy os traigo una receta de pescado muy fácil
Adobitos con piriñaca y hummus


Ingredientes para 2 personas:
  • 300 g cazon o pez emperador en un solo trozo
  • 1 cucharada de pimenton dulce
  • 1 cucharada de oregano
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharada de sal
  • 1 vaso de vinagre de vino blanco
  • 1 vaso de agua
Piriñaca:
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pimiento verde
Hummus:
  • Medio bote de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • Un chorrito de aceite de oliva
Empezamos preparando el adobo. Para ello mezclamos el pimenton, el oregano, el comino, la sal, el vino blanco y el agua y removemos bien. Cortamos la rodaja de pescado en taquitos de bocado y los metemos en el adobo. Lo tapamos y dejamos en la nevera de un dia para otro, para que coja todo el sabor.
Cuando esten bien macerados, sacamos los trozos del adobo, los secamos con papel de cocina, los pasamos por una mezcla de harina y pan rallado y freimos en una sarten con aceite bien caliente o en la freidora a 180-200ºC de temperatura hasta que queden bien doraditos.
Para preparar la piriñaca, cortamos el tomate, el pimiento y la cebolla en daditos pequeños, los mezclamos en un bol y los aliñamos al gusto.
Para el hummus ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora con un toque de sal y de pimienta. Batimos bien y reservamos.

Para emplatar, ponemos una base de piriñaca, encima los taquitos del adobo y una quenelle de hummus. Terminamos con algo de cebollino.

Espero que os guste mucho esta receta y que me digais que os parece cuando la hagais!
Hasta la proxima!

1 comentario:

  1. Pues tendremos que probarla, que ahora viene el tiempo de los tomates y pimientos, y apetecen con el pescaito frito.

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