Canapés

Hola seguidores!
Siento haber estado desaparecida tanto tiempo, pero últimamente ando un poco estresada por los examenes y el lío que supone compaginar todo, ademas de que ha empezado la primavera (no oficialmente pero si para los alérgicos) y la medicación me tiene un poco aplatanada, sin ganas de hacer nada y con un cansancio considerable. Pero bueno, aquí estoy intentando seguir con esto poco a poco.
Cuando empiece a acostumbrarme al polen volveré a ponerme las pilas.
Hoy traigo unos canapés de dos variedades, uno muy extremeño, que se noten mis ríces, y otro... muy rico, la verdad, a mi abuela Dioni le encantó.
Son minitartaletas, unas de patatera con miel y otras de queso crema con salmón ahumado y alcaparras.
La patatera es un embutido típico de extremadura, y aquí os dejo un enlace a su página web (si, la patatera tiene pagina web) donde os explica un poquito que es además de alguna recetilla.
Para los canapés:

• Minitartaletas
• Patatera
• Miel
• Queso de untar
• Salmón ahumado
• Alcaparras
• Sal y pimienta

Para las tartaletas de patatera:
Quitamos la piel a la patatera, la cortamos en rodajas y ponemos una rodaja en cada tartaleta. Las metemos al horno caliente unos 3 minutos, para que cojan temperatura sin que lleguen a deshacerse. Si hemos usado el horno previamente, con el calor residual al apagarlo es más que suficiente. Las sacamos del horno, les ponemos una gotita de miel y listos para servir.
Para las tartaletas de queso:
Picamos muy fino el salmón ahumado y las alcaparras y los mezclamos bien con el queso de untar ablandado, formando una pasta que pueda pasar por una boquilla del numero 10. Las cantidades dependen del gusto. Sazonamos con sal y pimienta y metemos en la manga pastelera con una boquilla rizada para que quede bonito. Dosificamos en las tartaletas y servimos.

Es recomendable que las tartaletas se sirvan cuanto antes, así no se ablandarán.

¿Os ha gustado? ¡Es muy fácil!